שלום אורי,
בעיקרון אתה צריך להיכנס לתיקיית התוכנות Applications דרך כונן המערכת או באמצעות קיצורי הדרך במקדלת Command+Alt+A
תבחר תוכנה, תכנס לתיקייה שלה, ואת קובץ ההפעלה שלה תגרור לשורה למטה.
ד"א לשורה הזו קוראים דוק ואפשר לקבוע שהיא תיהיה למטה באמצע, בצדדים וכמו כן אפשר לקבוע את הגודל הפיזי שלה.
הגדרות ה- dock נמצאות בתפריט התפוח > DOCK
בהצלחה